家常食谱大全及做法

家常食谱大全及做法

以下是一些家常食谱及其做法：白菜片炒肉丝：准备白菜3片，水发木耳10小朵，肉片100克，红椒半个，葱、姜末适量。调料包括酱油1大勺，盐、味精各适量。先将白菜洗净斜片成片，红椒去蒂及子后洗净切块。木耳择洗干净。热锅后，先爆香葱、姜末，加入肉片炒至变色，然后加入白菜片、红椒片、木耳，翻炒至白菜塌软时加入味精和盐，炒匀即可。‌蚂蚁上树：准备干粉丝2小捆（约60克），肉末100克，葱末、姜丝少许。调料包括豆瓣辣酱、酱油各1大勺，料酒、白糖各1小勺，盐、味精各适量。粉丝先泡发后剪成段，热锅爆香姜丝，加入肉末炒散，然后加入豆瓣酱、酱油、白糖等调料制成的味汁，炒出香味后加入粉丝，炒至汤汁均匀包裹粉丝，关火即可。啤酒酱香鸡翅：准备鸡翅10个，大葱1节，姜1块，啤酒1听等。调料包括干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、糖、芝麻等。鸡翅先在沸水中焯水去腥，然后热锅煎至两面金黄，加入啤酒、大葱段、姜片等，煮10分钟后加入糖和生抽、老抽等调味料，大火收汁后撒上芝麻即可。‌这些食谱都是家庭中容易制作且常见的菜肴，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。