黄豆炖猪蹄汤的做法

黄豆炖猪蹄汤的做法

黄豆炖猪蹄汤的做法如下：准备食材：猪蹄、黄豆、姜、葱、盐等。‌猪蹄需要先用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮，并剁成小块。‌黄豆需要提前浸泡1小时或更长时间，以便更容易煮熟。‌烹饪步骤：将猪蹄放入开水中，加入姜片、料酒等去腥味，煮去血水，然后捞出用清水冲洗干净。‌准备一个砂锅或者高压锅，将猪蹄放入，加入足够的清水。‌加入泡好的黄豆、姜片、葱段等调料。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄和黄豆都炖烂。根据个人口味加入盐等调味料，再炖煮一段时间，让调料充分渗透到食材中。注意事项：炖煮过程中要保持小火，避免汤汁烧干。‌可以根据个人喜好加入其他调料如枸杞、红枣等增加营养和口感。‌黄豆炖猪蹄汤是一道营养丰富的家常菜，黄豆和猪蹄的搭配能够提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和身体健康都有益处。而且炖煮的方式能够保留食材的原汁原味，让汤汁更加醇厚鲜美。