大杂烩的做法

大杂烩的做法

大杂烩是一道简单又美味的家常菜，通过视频可以更直观地学习其制作方法：

除了视频中的做法，大杂烩还有多种不同的做法，以下是其中一种：准备食材：豆腐、‌杏鲍菇、‌青椒、‌肥肉、‌瘦肉、‌姜片、‌盐、‌花椒粉、‌大香粉、‌莲花白（或其它蔬菜）、‌水淀粉。处理食材：将豆腐切成小块，杏鲍菇切成薄片，青椒切成小块，肥肉和瘦肉切成薄片。烹饪步骤：煎豆腐：热锅加油，撒一点盐，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。炒肉：锅中留底油，放入姜片煸香，加入肥肉炒出油脂，再加入瘦肉炒干水分。调味：加入盐、花椒粉、大香粉炒上色。加入蔬菜：放入杏鲍菇和莲花白翻炒，再加入煎好的豆腐和其他蔬菜翻炒。勾芡：淋入水淀粉勾芡，最后放入青红椒炒至断生，汤汁浓稠即可出锅。‌