蒙牛致癌

蒙牛致癌

‌蒙牛牛奶被检测出‌黄曲霉毒素M1的情况：近日，‌国家质检总局对全国液体乳产品进行抽检，发现蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标。具体来说，该批次产品的黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，而国家规定的最高值为0.5μg/kg，超标140%。‌‌蒙牛集团的回应和致歉：在质检总局公布抽检结果后，蒙牛集团立即在官方网站发布说明，承认了质检部门的检测结果，并向全国消费者表示道歉。蒙牛表示，由于一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中黄曲霉毒素超标，原奶质检疏忽导致了问题发生。‌黄曲霉毒素M1的来源和危害：黄曲霉毒素M1是一种强致癌物，主要来源于发霉的饲料。即使经过高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素M1。黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有极强的致癌性，对肝脏组织有破坏作用，严重时可导致‌肝癌甚至死亡。‌后续处理措施和改进措施：蒙牛集团表示已对该批次全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。此外，蒙牛集团在收奶中实行全方位掺假监控，利用条形码技术避免运奶过程中的掺假问题，从而实现原奶的全程监控。