太白鸭和古代哪位名人有关

太白鸭和古代哪位名人有关

‌李白

太白鸭与唐代著名诗人李白有关。太白鸭，也称为太白鸭子，是一道起源于唐朝的川菜。这道菜与诗人李白有着深厚的联系。相传，李白在年轻时住在四川期间，非常喜欢吃当地的名菜焖蒸鸭子。这种菜是将鸭子宰杀治净后，加酒、盐等各种调味，放在蒸器内，用皮纸封口，蒸制而成，保持原汁，鲜香可口。后来，李白被唐玄宗召入京供职翰林，尽管他在政治上并未受到重用，反而因受到其他官员的谗言而逐渐被疏远。为了实现自己的抱负，李白曾设法接近唐玄宗，并献上了以肥鸭为主料，加上百年陈酿花雕、枸杞子、三七和调味料等蒸制而成的菜肴。唐玄宗品尝后大加赞赏，并询问菜名，李白回答说这是为了陛下健康特别准备的补品，于是玄宗高兴地将这道菜命名为“太白鸭”，以纪念李白的贡献。从此，“太白鸭”成为了四川的一款名菜，并一直流传至今。‌