香辣蟹的家常做法步骤

香辣蟹的家常做法步骤

观看视频了解‌香辣蟹的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩：

视频内容为香辣蟹的制作提供了详细的步骤和技巧，接下来将为您总结香辣蟹的家常做法：准备材料：螃蟹、‌生姜、‌大蒜、‌干辣椒、‌花椒、‌豆瓣酱、‌淀粉、‌啤酒、‌生抽、‌蚝油、糖、盐等。‌处理螃蟹：将螃蟹刷洗干净，去除蟹腮、蟹胃和蟹心等不能食用的部分，然后将螃蟹对半切开，切口处沾上淀粉备用。炸制螃蟹：锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将处理好的螃蟹放入锅中煎炸至金黄，捞出控油备用。炒制调料：锅中留底油，加入姜片、蒜末、干辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。翻炒螃蟹：将炸好的螃蟹回锅，加入生抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀，倒入适量的啤酒和清水，盖上锅盖焖煮几分钟。收汁装盘：最后加入青红椒和洋葱翻炒至断生，大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘。