最正宗炸小酥肉的做法

最正宗炸小酥肉的做法

为了制作出最正宗的炸小酥肉，可以参考以下几种方法：使用红薯粉和红薯淀粉：将红薯粉和红薯淀粉按比例混合，加入适量的水调成糊状，然后将切好的肉条均匀裹上糊后进行油炸，这样制作出的小酥肉外酥里嫩，口感极佳。‌使用面粉和淀粉混合：将面粉和淀粉按一定比例混合，加入鸡蛋和水调成糊状，将切好的肉条均匀裹上糊后进行油炸，这种方法也能制作出外酥里嫩的小酥肉。‌使用小苏打：在调糊时加入少量小苏打，可以使炸出的小酥肉更加酥脆。‌腌制调料：将切好的肉条加入葱花、盐、胡椒粉和花椒粉等调料腌制一段时间，这样可以使肉更加入味。‌复炸：第一次油炸定型后捞出晾凉，然后再进行第二次油炸，这样可以使小酥肉更加酥脆。‌除此之外，还可以根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉等调料增加风味。下面的视频将进一步展示如何制作出外酥里嫩的炸小酥肉：