扒栗子白菜是哪里的菜

扒栗子白菜是哪里的菜

鲁菜

扒栗子白菜是‌鲁菜系的一道传统名菜，属于‌山东省的地方菜。这道菜集美味和营养于一身，以白菜心和栗子为主要食材，通过独特的制作方法和调味手法将它们完美地结合在一起，汤汁浓郁，美味可口。扒栗子白菜不仅在山东省内广受欢迎，而且因其独特的口味和制作工艺，成为了鲁菜系中的一道经典菜品。‌扒栗子白菜的制作过程包括将白菜心顺刀切成长条，罐头栗子用开水焯过或者生栗子煮熟后切两半。白菜用蒸锅蒸软或者用开水焯软后，理顺码放在盘中。随后，在锅中加热油，加入葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放入栗子和白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，最后淋香油即成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美味佳肴。‌