蒜蓉清蒸大龙虾

蒜蓉清蒸大龙虾

‌蒜蓉‌清蒸大龙虾龙虾处理方法清洗：将龙虾冲洗干净，特别是腹部和头部，确保去除泥沙和杂质。‌去头：剥开头部的壳，将里面的胃、肠等清理干净，切掉头。‌剪开：沿着背部对半切开，方便入味和烹饪。‌去虾线：将腹部的触角剪掉，虾身剖成两半，去除中间的虾线。‌清蒸步骤准备蒜蓉：将大蒜切碎或搅碎，备用。‌腌制：将处理好的龙虾撒上少许盐腌制几分钟（龙虾本身有海水咸味，所以不需要太多盐）。‌摆盘：将龙虾摆放在盘中，肉朝上。‌涂抹蒜蓉：在龙虾肉上涂抹适量的蒜蓉，静置5分钟，让蒜蓉和龙虾肉充分融合。‌清蒸：将龙虾放入蒸锅中，水开后蒸5-12分钟，具体时间根据龙虾大小和烹饪工具而定。调料蒜蓉：主要调料，用于增加风味。盐：适量，用于提味。其他调料：如葱、姜、胡椒粉、蚝油、生抽等，可根据个人口味添加。‌烹饪时间清蒸时间*：水开后蒸5-12分钟，具体时间取决于龙虾的大小和烹饪工具。小贴士*龙虾钳子肉多但不好弄开，最好准备专业点的夹子。‌蒸制时水多火大，气足，可以确保龙虾鲜嫩多汁。‌蒸好后淋上热油，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。‌