蒜烧小黄鱼

蒜烧小黄鱼

‌蒜烧小黄鱼是一道色香味俱佳的菜肴，以其独特的蒜香味道和鲜嫩的鱼肉深受喜爱。制作蒜烧小黄鱼的关键步骤包括：准备食材：需要小黄鱼、蒜瓣、干豆豉、‌葱、‌姜、‌盐、料酒、干淀粉、食用油等。处理小黄鱼：将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟。然后用厨房纸巾吸去水分，沾上干淀粉后放入油锅炸至金黄色。炒香调料：锅内留少许油，炸一下蒜瓣至金黄色，加入干豆豉和葱炒香。调味和焖煮：加入适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽和盐调味。放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，最后用水淀粉勾芡即可出锅食用。蒜烧小黄鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的佳肴。通过合理的调味和烹饪技巧，可以使得鱼肉更加鲜嫩，蒜香浓郁，是一道能够满足味蕾的佳肴。‌