小菜的做法

小菜的做法

以下是一些简单易学的家常小菜做法，可以根据个人口味和食材选择进行尝试：家常小炒肉：材料：猪肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、糖、醋、淀粉。做法：猪肉切丝，用盐、生抽、淀粉腌制。葱姜蒜切成末，辣椒切成段。将豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜和辣椒炒香，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色，加入盐、糖、醋调味，煮5分钟即可。‌番茄炒蛋：材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐、胡椒粉、生抽、清水、油。做法：番茄切小块备用，鸡蛋打散，葱花切末备用。热锅加油，加入葱花爆香，倒入鸡蛋液，快速搅拌，炒熟后取出。再次热锅加油，加入番茄煸炒，加入少量清水焖煮3~5分钟，直至番茄软烂，加入炒好的鸡蛋，拌匀，加盐、胡椒粉和少许生抽调味即可。凉拌黄瓜：材料：黄瓜、蒜末、辣椒油、盐、糖、生抽、醋、香油。做法：黄瓜洗净拍碎切段，加入蒜末、辣椒油、盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。‌凉拌海带丝：材料：海带丝、小米辣、糖、生抽、香油、香醋、辣椒油。做法：海带丝焯水后放入盆中，加入糖、生抽、香油、香醋和辣椒油，搅拌均匀装盘。凉拌豇豆：材料：豇豆、小米辣、蒜瓣、姜片、醋水（醋和水的混合物）。做法：豇豆洗净切段，焯水后放入器皿中，加入花椒、小米辣、姜蒜和醋水（没过豇豆），腌制半天即可。‌凉拌杏鲍菇：材料：杏鲍菇、蒜末、红椒、香菜、生抽、香醋、油、盐、白芝麻。做法：杏鲍菇洗净切片蒸熟，加入蒜末、红椒和香菜，加入生抽、香醋和盐调味，撒上白芝麻，淋一点香油提香搅拌均匀即可。玉米西芹丁：材料：西芹、熟玉米粒、新鲜枸杞。做法：西芹切丁焯水，加入熟玉米粒和新鲜枸杞，撒半勺盐和几滴香油，搅拌均匀即可。‌蒜泥菠菜：材料：菠菜、蒜泥、盐、味极鲜酱油。做法：菠菜焯水后挤掉多余的水分装盘，加入蒜泥和盐调味，用热油浇一下激发出蒜泥的香味，搅拌均匀即可。