红烧草鱼的家常做法
的有关信息介绍如下：红烧草鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些家常做法：做法一：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段备用。准备生姜、大蒜、大葱、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精及清水。将锅烧热，倒入适量食用油，待油热后放入生姜片、大蒜、大葱段、干辣椒段、八角和花椒，小火翻炒出香味。将草鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，倒入适量料酒翻炒均匀，加入生抽和老抽翻炒，再加入白糖和盐翻炒均匀。倒入适量清水，没过鱼身，盖上锅盖小火慢炖20分钟，直到鱼肉熟透、汤汁浓稠。最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。做法二：将草鱼去内脏洗净后切断，用生姜、料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。入油锅炸至金黄色捞出备用。准备黄番茄、西红柿切块，葱花切断。油锅烧热后倒入玉米油，炒香红椒和葱花，加入黄番茄煸炒至浓稠状态。加入炸好的草鱼和适量水，大火烧几分钟后撒葱花拌均匀即可。做法三：将草鱼去内脏洗净后切断，用生姜、料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。锅中加油烧热，撒点盐防止粘锅，放入鱼块煎至金黄备用。准备葱姜蒜小米椒煸炒出香味后加入鱼块，加入生抽提鲜，老抽着色，冰糖大火烧开转小火慢炖15分钟即可。做法四：将草鱼去内脏洗净后切断，用生姜、料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。锅中加油烧热，撒点盐防止粘锅，放入鱼块煎至金黄备用。准备葱姜蒜小米椒煸炒出香味后加入鱼块，加入生抽提鲜，老抽着色，冰糖大火烧开转小火慢炖15分钟即可。做法五：将草鱼去内脏洗净后切断，用生姜、料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。锅中加油烧热，撒点盐防止粘锅，放入鱼块煎至金黄备用。准备葱姜蒜小米椒煸炒出香味后加入鱼块和红烧汁（包括酱油、料酒、糖等），大火烧开后转小火慢炖15分钟即可。做法六：将草鱼去内脏洗净后切断，用生姜、料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。锅中加油烧热，撒点盐防止粘锅，放入鱼块煎至金黄备用。准备葱姜蒜小米椒煸炒出香味后加入鱼块和红烧汁（包括酱油、糖等），大火烧开后转小火慢炖15分钟即可。此外，还有多种红烧草鱼的做法可以参考视频教程进行学习：
