虾尾的家常做法简单

虾尾的家常做法简单

‌虾尾的家常做法多种多样，以下是一些简单易学的做法：香辣虾尾：将虾尾解冻化开，准备配料如大葱切片、大蒜对半切开、生姜切片等。‌虾尾冷水下锅，加入料酒去腥，焯水一分钟后捞出清洗干净，控干水分备用。锅烧热后加入食用油，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入大料炒出香味。倒入虾尾大火翻炒，加入生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒均匀。加入一罐啤酒没过虾尾，盖上盖子中火焖煮十分钟，转大火收汁，最后加入青红辣椒和小葱段翻炒均匀即可出锅。红烧虾尾：将虾尾清洗干净，用开水烫一下备用。‌锅中放入油热后放入虾尾，炒至变色加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水烧开。改小火慢慢烧至汤汁浓稠即可出锅。蒜蓉小龙虾：大蒜剥皮搅碎备用。‌锅中热油，放入虾尾炸2-3分钟捞出备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入葱蒜炒出红油。放入虾尾翻炒，加入蚝油、酱油、糖炒均匀，加啤酒煮20-30分钟，收汁出锅撒上芝麻。清炒虾尾：将虾尾去掉头和壳，洗净沥干备用。热锅凉油热后放入虾尾，炒至变色加入盐、胡椒粉、料酒、姜蒜炒匀即可出锅。家常虾尾：将虾尾清洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加热后放入虾尾煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的干辣椒和花椒翻炒出香味。加入适量的清水，大火烧开后转小火，放入虾尾煮10分钟左右，加入盐、生抽、糖调味，撒上香菜碎即可食用。除此之外，还有啤酒虾尾和蒜香小龙虾等做法。如果你对这些做法感兴趣的话，可以观看下面的视频教程：