香菇菜谱

香菇菜谱

香菇作为一种营养丰富且美味的食材，有多种烹饪方法。以下是一些推荐的香菇菜谱：素炒香菇：将新鲜的香菇清洗干净后切成厚片，准备一些大蒜和葱花。调个碗汁，加入一勺蚝油、一勺酱油、一点白糖和适量清水，搅拌均匀备用。将香菇焯水一分钟后捞出放入凉水中过凉。锅中油热后，加入葱花和蒜末爆香，加入香菇大火翻炒均匀，然后加入调好的料汁继续翻炒均匀，最后撒上小葱花即可出锅装盘。‌香菇炖鸡块：将鸡块和瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。将所有材料放入电饭锅中，加入适量的水，按下煮饭档煮至跳到保温档，最后加入盐和味精调味。‌香菇粉丝煲：将粉丝浸泡至软，姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒，再加入虾和香菇。加入盐、酱油、料酒和清水，加热五分钟，撒上葱花和辣椒即可。红烧烤麸：将烤麸、金针菇泡软，姜切片，花生、香菇、木耳备用。热锅入油，加入姜片爆炒，再加入烤麸炒两分钟，加入香菇等材料继续炒，最后加入酱油、糖和清水，小火炖一小时即可。酿香菇：将香菇洗净去蒂，红萝卜切丁，葱切末。猪肉剁碎后加入红萝卜、葱、盐、糖搅拌均匀，酿入香菇中。可以油煎或隔水蒸。香菇猪肉炒面：将干香菇泡软后切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。面条用清水煮熟备用。热锅入油，加入猪肉炒三四分钟，加入葱、香菇和酱油继续炒五分钟，最后加入面条炒两三分钟即可。素蠔油香菇：将新鲜香菇洗净切去老根，青、红椒切丝。起油锅爆香姜末后放入香菇略炒，再放入青、红椒丝翻炒至7成熟时加入盐、蔬果粉、素蠔油炒匀即可。‌栗子煮香菇：将香菇用水泡透，栗子去皮。热锅下油爆香姜片后加入栗子、香菇翻炒均匀，加入调味料和水煮30分钟以上即可。香菇烩毛豆：将香菇去蒂切成薄片，红椒切丝，生姜切末。起锅加入菜籽油炒出香味后加入香菇翻炒至软出水，再加入毛豆仁和红椒翻炒均匀调味即可。香菇烧胡萝卜：将干香菇提前泡发好，胡萝卜洗净切成滚刀块。起锅热油后加入胡萝卜煸炒一会，加入少许清水、酱油和香菇煮开后转小火炖熟即可。香菇芹菜炒香干：将芹菜和香干切条状，香菇切片。起锅热油后加入姜末炒出香味，加入香菇翻炒至软出水后加入芹菜和香干翻炒均匀调味即可。除此之外，还有香菇炖排骨、香菇油菜等家常做法。这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。‌观看视频了解更多关于素炒香菇的详细做法：