冬瓜的做法大全家常

冬瓜的做法大全家常

‌冬瓜的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。冬瓜炒‌胡萝卜将冬瓜去皮、去瓤后切成条状，胡萝卜同样处理。锅中烧水，加入少许盐和油，放入冬瓜和胡萝卜焯水2分钟。锅中倒入油，放入‌蒜末和‌姜末翻炒出香味。放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，加入‌蚝油、‌白胡椒粉、‌白糖和少许盐，翻炒均匀即可。‌蒜蓉蒸冬瓜将冬瓜切成半厘米厚的片，摆放在盘内。炒蒜蓉汁：将大蒜切成末，炒至金黄色，加入香油、‌鸡精、白糖、盐拌匀。将蒜蓉汁淋在冬瓜片上，蒸15分钟，最后淋上热油即可。‌冬瓜排骨汤将排骨、薏米、姜片、葱段放入砂锅，加入足量的清水。大火煮开后转文火，煮2~3小时，最后半小时前加入冬瓜和盐调味。‌冬瓜‌鸡肉卷将冬瓜去皮切成薄片，鸡肉剁碎调味。将鸡肉蓉放在冬瓜片上卷起来，蒸10分钟。将蒸出的汤汁勾芡，淋在鸡肉卷上即可。‌‌豆瓣冬瓜将冬瓜切片，青红椒切菱形片。锅中烧油，加入姜蒜末、干辣椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，放入冬瓜翻炒。调味后加入辣椒油或明油提亮色泽即可。‌小贴士和注意事项冬瓜入锅后不宜炒制过久，否则会变得过软影响口感。炒冬瓜时可以加入少许温开水焖煮，使冬瓜更加入味。选择皮较硬、肉质脆嫩的冬瓜，炒出来的口感更好。‌