紫苏是什么

紫苏是什么

‌紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt.）是一种唇形科紫苏属的一年生直立草本植物，原产于中国，现已广泛分布于世界各地。‌紫苏的茎呈绿色或紫色，钝四棱形，叶阔卵形或圆形，花期为8月至11月，果期为8月至12月。‌紫苏具有多种用途，包括药用、食用、油用和作为香料。其嫩叶和嫩茎具有独特的香气，可以生食、做汤或腌渍。紫苏的叶、茎、果均可入药，具有解表散寒、行气宽中、安胎等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。此外，紫苏的种子富含油脂，可以榨油或作为馅料使用。紫苏的营养价值也很高，富含膳食纤维、钾、钙、胡萝卜素、维生素C和维生素K等营养成分。其膳食纤维含量高，有助于预防便秘和改善肠道健康；钾含量高，有助于预防高血压；钙含量丰富，有助于补钙；胡萝卜素和维生素C则具有抗氧化作用。紫苏的种植环境要求温暖湿润，适宜在排水良好的土壤中生长。其繁殖方式主要为种子繁殖，可以通过直播或育苗移栽的方式进行。