木薯粉是什么

木薯粉是什么

‌木薯粉是一种从木薯植物的块根中提取的淀粉，通常呈白色粉末状，质地细腻，无颗粒感。‌木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，常用于制作婴儿食品、牛奶布丁、汤汁及炖菜等。木薯粉的制作过程包括清洗、破碎、脱水和烘干等步骤，确保成品淀粉的质量和口感。‌木薯粉与红薯粉在原料来源、颜色、质地和用途上有所不同。木薯粉主要由木薯的块根提取而成，颜色洁白，质地细腻，主要用于食品工业和非食品工业。而红薯粉则由红薯加工而成，颜色多样，质地较粗糙，常用于制作粉条等食品。