木薯怎么煮才没有毒

木薯怎么煮才没有毒

为了确保木薯中的毒素被完全去除，以下是一些有效的煮木薯方法：煮沸法：将木薯切片或切块后，在沸水中煮沸15-20分钟，可以分解大部分的毒素。为了确保毒素被完全去除，建议将木薯煮约45分钟左右。在煮的过程中，火候的控制也非常重要，建议使用中小火煮木薯，并在煮的过程中不断搅拌，以确保木薯均匀受热。‌浸泡法：在食用木薯前，可以先去皮，然后用清水浸泡木薯肉，一般泡6天左右可以去除70%的氰苷。浸泡时，需要每4小时换一次清水，连续浸泡48小时左右才可以煮。煮时将木薯切成小段，放在清水中浸泡，每4小时换一次水，连续浸泡48小时后煮熟。煮时打开锅盖，使氢氰酸通过蒸汽排出。煮熟后捞出，换冷水煮第二次，确保毒素被完全去除。‌蒸煮法：将木薯去皮后切成小段，放在蒸锅中蒸煮15-25分钟，或者用筷子能插过去为准。‌除此之外，还有一些注意事项：煮木薯的汤和泡木薯的水含有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。‌小孩、老人和孕妇不宜食用木薯。‌为了更深入了解如何安全地烹饪木薯，让我们观看相关视频：