栗子怎么剥皮

栗子怎么剥皮

栗子的剥皮方法有很多种，以下是几种常用的方法：水煮法：将板栗用刀背轻轻割上一个小口，然后放入锅中，加入足够的水煮沸后继续煮5-10分钟。煮好后立即捞出，放入冷水中泡一会儿，稍微凉一下。用手指或刀背，顺着小口处的裂缝，轻轻挤压，板栗就会很容易从壳里滑出。‌烤箱法：将板栗切上一个小口，预热烤箱至200°C。将板栗放在烤盘上，放入烤箱中烤10-15分钟。烤好后，用厚毛巾包裹住热板栗，静置5分钟，使壳与果肉分离。用手指或刀背，轻轻压在板栗上，壳会裂开，然后迅速剥出板栗。微波炉法：将板栗切上一个小口，放入微波炉，用中小火力加热2-3分钟。取出后，稍微晾凉，用手或者刀背，轻轻一按，板栗就能够从壳里轻松剥出。盐水煮法：将栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，然后放在盐水中煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这种方法既省时又省力。‌热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。‌日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。特殊的剥皮技巧：自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。‌冰箱冷冻法：栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。‌