鲁迅笔下的胶菜是什么菜

鲁迅笔下的胶菜是什么菜

大白菜

鲁迅笔下的胶菜指的是大白菜。胶菜，也被称为胶白或胶州大白菜，是山东省青岛市胶州地区的一种特产蔬菜。这种大白菜以其独特的品质和历史背景而闻名。胶州大白菜的种植历史已经超过一千年，早在唐代就已经享有盛誉，并且后来传入日本和朝鲜，被称为“唐菜”。胶州大白菜以其纤维细软、叶帮薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点而著称。鲁迅在他的作品中也提到了这种大白菜，描述了它在浙江被红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，被尊称为“胶菜”。‌这段视频将进一步解释胶菜的历史和文化背景：