动物胶配方整个过程

动物胶配方整个过程

‌动物胶的制作过程主要包括原料预处理、‌萃取和配制胶液等步骤：‌原料预处理：首先，需要从动物的皮、骨或筋等原料中去除非胶原物质，如脂肪和矿物质。这一步骤包括脱脂、碱处理和酸处理，以确保原料的纯净度和后续萃取的效果。萃取：在热水的作用下，原料中的胶原会发生解旋，形成可溶性的动物胶。这个过程包括使胶原中的‌氢键或‌静电性键断裂，以及‌共价键的水解断裂，从而解体形成动物胶。配制胶液：干动物胶可以直接加入热水中溶解，或者在冷水中浸泡后转移到装有搅拌器的夹套熔化罐中熔化搅拌成溶液。这个过程通常在65~77℃的热水中进行，溶解后逐渐降温到60~63℃，以保持最佳的操作性能。这些步骤共同构成了动物胶的制作过程，确保最终产品的高质量和性能。