福建土笋冻以什么为主要原料
的有关信息介绍如下：滩涂上的黑土蚯
福建土笋冻的主要原料是滩涂上的黑土蚯，也称为沙虫，学名为可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。这种虫子在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂中可以找到。制作土笋冻的过程包括将土笋清洗干净后熬煮，虫体内的胶质物溶解于水中，然后冷却后形成冻状，最终制成晶莹透明、鲜嫩脆滑的土笋冻。土笋冻是福建泉州及闽南地区的传统特色小吃，具有悠久的历史和文化价值。
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