红烧鱿鱼的家常做法

红烧鱿鱼的家常做法

红烧鱿鱼是一道美味的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。以下是一种基本的家常做法：准备材料：主料：鱿鱼750克。辅料：玉兰片50克。调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。处理鱿鱼：将鱿鱼切成3厘米见方的块。葱、姜适当切片。玉兰片切成长方形待用。烹饪步骤：锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净。锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒。待出香味，烹入料酒、酱油，添汤少许。随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。‌此外，还有其他一些做法可能会根据个人口味加入烧烤酱或是照烧汁等调味品，或者使用不同的烹饪技巧如焯水、爆炒等，以达到不同的风味和口感。总的来说，红烧鱿鱼的做法灵活多变，可以根据家庭现有的食材和个人的烹饪习惯进行调整和创新。‌