腰果放置久了有一股哈喇味

腰果放置久了有一股哈喇味

腰果放置久了出现哈喇味后，不建议继续食用。 这是因为哈喇味的出现表明腰果中的脂肪已经发生严重变质，这种变质是由于油脂在氧气、日光、水分和温度的作用下发生氧化和酸败。继续食用这样的腰果可能会导致摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，从而增加患心脑血管疾病和癌症的风险。此外，腰果中的脂肪酸在腐败后会产生低级的醛、酮类分解物，这些物质具有较强的毒性，误食可能导致急性中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。因此，为了健康考虑，应避免食用有哈喇味的腰果。‌