叫花鸡是哪里的菜
的有关信息介绍如下：江苏省常熟市
叫花鸡是江苏省常熟市的传统名菜。这道菜以其独特的制作方法和风味而闻名，其历史悠久，原产于中国江苏常熟。叫花鸡的制作方法包括将处理好的鸡刷上料汁，然后用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。这种烹饪方式使得叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。关于这道菜的起源，还有一个有趣的传说，相传很早以前，有一个叫花子沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄，一日偶然得到一只鸡，由于既无炊具也无调料，他便将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥和柴草，置火中煨烤，待泥干鸡熟后剥去泥壳，鸡毛也随之脱落，露出了煨熟的鸡肉。
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