油酸是什么
的有关信息介绍如下：单不饱和脂肪酸
油酸是一种单不饱和脂肪酸，化学式为C18H34O2，存在于动植物体内。它是Omega-9脂肪酸的一种，有助于调节血脂水平，降低胆固醇，减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生，降低患冠心病的几率。视频介绍了油酸在食用油中的作用和好处：
油酸在人体内起着至关重要的作用，被营养学界称为“安全脂肪酸”，并且是一种天然的抗氧化剂。适当增加油酸的摄入量对健康非常有益。油酸含量高的食用油包括橄榄油、山茶油等，这些油不仅性质稳定，长期食用还对身体有一定的益处。除了油酸，脂肪酸还可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸大多来源于动物脂肪，如牛油、猪油等，但摄入过多会增加心血管病的风险。多不饱和脂肪酸则大多来源于鱼类、核桃等，对心血管健康有益。
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