煮牛奶加糖

煮牛奶加糖

煮牛奶时加入糖可能会产生有害物质，对健康造成不利影响。 大多数医学专家和营养学家建议，为了避免生成有害物质，应在牛奶冷却到适当温度后再加入糖。这是因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下可能发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不仅不能被人体吸收，还可能对人体健康产生负面影响。‌然而，也有观点认为，只要加热温度不超过100℃，加糖是安全的。这是因为市场上的许多乳制品，如盒装乳饮料，都是在加热过程中加入了糖，并且经过了高温处理，这表明在一定条件下加糖是可行的。‌总的来说，为了确保食品安全和健康，建议在牛奶冷却后再加糖，以避免高温下可能产生的化学反应。