糖醋排骨的简单做法
的有关信息介绍如下：糖醋排骨是一道经典的家常菜，以其酸甜适中的口感深受喜爱。以下是几种简单易学的糖醋排骨做法：简单做法一：准备食材：排骨、生姜、大葱、八角、料酒、生抽、冰糖、香醋。处理排骨：将排骨剁成段，用面粉抓洗，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净，控干水分。焯水：将排骨放入锅中，加入清水、姜片、葱片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮两分钟后捞出排骨，用温水冲洗干净。炒糖色：锅中加油，加入冰糖，小火炒至融化，变成枣红色。翻炒排骨：将排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖色，加入葱姜和八角翻炒出香味。调味：加入生抽和香醋调味，加入适量的开水，没过排骨，盖上锅盖小火炖煮50分钟。收汁：炖煮后大火收汁，最后撒上白芝麻即可。简单做法二：准备食材：排骨、生姜、大葱、八角、料酒、生抽、冰糖、香醋。处理排骨：将排骨剁成段，用盐和食用小苏打抓洗，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净，控干水分。焯水：将排骨放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮两分钟后捞出排骨，用温水冲洗干净。炸排骨：锅中加油，油温五六成热时，将排骨炸至表皮微微发黄后捞出备用。炒糖色：锅中加油，加入冰糖炒至融化，变成枣红色。翻炒排骨：将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖色，加入葱姜和大料翻炒出香味。调味：加入生抽和香醋调味，加入适量的开水，没过排骨，盖上锅盖小火炖煮30分钟。收汁：炖煮后大火收汁，最后撒上白芝麻即可。简单做法三：准备食材：排骨、生姜、大葱、八角、料酒、生抽、冰糖、香醋。处理排骨：将排骨剁成段，用盐和啤酒腌制后抓洗，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净，控干水分。上浆：将排骨上浆后进行油炸至定型。炒糖色：锅中加油，加入冰糖炒至融化，变成枣红色。翻炒排骨：将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖色。调味：加入生抽和香醋调味，加入适量的开水，没过排骨，盖上锅盖小火炖煮2分钟。收汁：炖煮后大火收汁，最后撒上白芝麻即可。观看视频了解糖醋排骨的详细做法：
