冬笋的做法

冬笋的做法

‌冬笋的多种做法冬笋炒腊肉材料：冬笋、腊肉、大蒜叶、大蒜、‌小米辣做法：冬笋剥壳切去老根，洗净后切片。腊肉洗净后切片，焯水煮熟。锅中加油，放入小米辣和蒜片炒香，加入腊肉翻炒。加入冬笋片翻炒，加少许料酒、白糖提鲜，生抽调味。最后加入大蒜叶翻炒均匀即可出锅。‌冬笋炒肉片材料：冬笋、‌五花肉、‌青椒、‌小红辣椒、‌葱、‌姜、蒜瓣、‌生抽、‌耗油、料酒、盐、糖、花椒做法：冬笋切片，五花肉切片，青椒切段。锅中加油，放入五花肉煸炒至出油。加入葱姜蒜和花椒炒香，加入青椒和小红辣椒翻炒。加入冬笋片翻炒，加生抽、耗油、料酒调味，翻炒均匀即可。‌冬笋炖排骨汤材料：猪骨头、冬笋、‌雪菜、姜片、食盐、葱花做法：猪骨头焯水后放入砂锅，加入姜片和适量水。冬笋焯水后加入砂锅，大火煮开后转小火炖煮。炖煮过程中加入雪菜，继续炖煮至排骨熟烂。最后加盐调味，撒上葱花即可。‌冬笋雪菜骨头汤材料：猪骨头、冬笋、雪菜、姜片、食盐做法：猪骨头焯水后放入砂锅，加入姜片和适量水。冬笋焯水后加入砂锅，大火煮开后转小火炖煮。炖煮过程中加入雪菜，继续炖煮至汤浓味美。最后加盐调味即可。‌冬笋焖鸭肉材料：冬笋、鸭肉、泡椒、小米辣、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖做法：鸭肉焯水后备用，冬笋焯水后切片。锅中加油，放入冰糖炒出糖色，加入鸭肉翻炒上色。加入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。加入生抽、老抽、泡椒和适量水，炖煮至鸭肉熟烂。最后加入冬笋和食盐调味，收汁即可。‌冬笋炒年糕材料：荠菜、冬笋、年糕、酱油、油、盐、蔬果粉做法：荠菜洗净剁碎，冬笋剥皮后切丝，年糕切片。沸水中加少许盐，冬笋丝焯水，年糕片也过水。热锅入油，冬笋丝倒入后翻炒，加入荠菜继续翻炒。倒入年糕和少许酱油，翻炒均匀，加盐和蔬果粉调味即可。‌