清蒸草鱼的做法大全

清蒸草鱼的做法大全

‌清蒸草鱼是一道美味的菜肴，其做法多样，可以根据个人口味和食材的准备情况进行选择。以下是几种不同的清蒸草鱼做法：基本做法：主料：草鱼、猪肉肉粒、‌香菇、‌葱姜。辅料：‌蒸鱼豉油、盐、白酒、泡椒。步骤：先将草鱼收拾干净，在鱼体两侧抹匀猪油或清油，并沾少许白酒。准备肉粒、葱姜香菇并切碎，将肉粒拌入酱油、麻油、盐、姜末、香菇末，然后放入鱼腹中。取大块老姜切丝，与大葱丝一起铺在鱼盘上，再将鱼放入盘中并撒上葱姜丝。最后用蒸鱼豉油和烧热的油浇在葱姜丝上即可。‌简单快捷做法：调料：香菜、盐、胡椒粉、豉油、料酒。步骤：草鱼洗净切斜刀口，用盐、胡椒粉腌制10分钟。蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入盘中，加入葱姜片，蒸10分钟后取出，挑出葱姜片，放上泡好的葱姜丝和香菜，浇上热油即可。‌使用橘子皮的特别做法：调料：白酒、盐、蒸鱼豉油。步骤：草鱼清洗干净，打花刀后抹上盐和白酒。鱼肚子里放两段大葱和几片橘子皮。放入盘中，锅中大火蒸5分钟后关火闷3分钟。取出后倒掉汁水，撒上青红椒丝和葱丝，浇上热油和蒸鱼豉油即可。‌这些做法展示了清蒸草鱼的多样性和灵活性，可以根据个人口味和食材的可用性进行选择和调整。无论哪种做法，清蒸草鱼都是一道营养丰富且味道鲜美的菜肴。‌