番茄酱鱼的做法

番茄酱鱼的做法

‌番茄酱鱼是一道美味且简单的家常菜，其做法多种多样，但基本步骤大致相同。以下是一种番茄酱鱼的做法：首先，将鱼清洗干净，去除内脏，如果鱼太大，可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀，便于入味。‌然后，将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。腌制鱼的空当，可以将蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉，让鱼均匀地沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎，颜色变了之后反面煎，期间可以用铲子把油淋在鱼上和接触不到油的鱼肚里。一遍煎好之后复煎一遍。最后，将煎好的鱼放入盘中，可以根据个人口味加入适量的番茄酱、蒜末、葱段等调料进行调味。此外，还有一种番茄鱼的做法，其步骤如下：准备食材：鱼、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、番茄酱、清水、蒜末、葱段等。‌鱼片处理：将鱼片加入食盐、白糖、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉用手抓拌均匀，腌制三十分钟，入味。炒制番茄酱：锅里放入一包七个番茄酱，小火炒出香味，倒入适量的清水。煮鱼片：水热开后，小火放入腌制好的鱼片，最后放上蒜末、葱段、胡椒粉，开锅后煮十分钟就可以出锅了。如果你想了解更多关于番茄酱鱼的详细做法和技巧，可以观看下面的视频教程：