水煮羊

水煮羊

‌水煮羊肉是一道麻辣鲜香、滑嫩入味的菜肴，适合下酒又下饭。‌制作水煮羊肉的关键步骤包括清洗羊肉、切片、腌制，准备配菜，炒制刀口辣椒，煮水焯水，炒制调料，煮熟羊肉，最后加入配菜和调料。在调料方面，通常会使用蒜末、干辣椒、香葱和麻椒等来提升风味。‌‌在调料选择上，煮羊肉时常用的关键调料包括丁香、白芷和小茴香，这些调料有助于去腥增香，提升羊肉的口感和汤质‌。此外，水煮羊肉的配菜可以包括豆芽、青笋叶、宽粉、木耳等，这些食材能够丰富菜肴的口感和营养。‌观看相关视频，了解如何制作一道美味的水煮羊肉：