什么是粳米

什么是粳米

‌粳米是一种常见的谷物，属于大米的一种。‌粳米是由粳稻的种仁加工而成，通常呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，质地硬而有韧性，煮熟后粘性较大，口感柔软可口。粳米的种植历史悠久，主要产于中国黄河流域、北部和东北部，适合在中纬度和较高海拔地区种植。‌粳米的营养价值丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等营养成分，是人体热量和营养的主要来源之一。它具有健脾养胃、补中益气、清热解渴、固肠止泻等功效，适量食用有助于调理肠胃，改善肠胃不和、腹痛、腹泻等症状。此外，粳米在烹饪中有多种用途，适合制作各种主食，如米饭、粥等。其粘性较强的特性使其也常用于制作寿司、饭团等食品。粳米在中国的饮食文化中占有重要地位，是中国饮食文化的特产之一。