什么是碳水化合物

什么是碳水化合物

‌碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，自然界中存在最多，具有广谱化学结构和生物功能。‌由于它所含的氢氧比例为二比一，与水的比例相同，因此被称为碳水化合物。碳水化合物不仅可以为人体提供热能，还是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。‌碳水化合物在食物中主要分为两类：一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖和多糖；另一类是人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。碳水化合物不仅是营养物质，还具有特殊的生理活性，例如调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒和增强肠道功能等。在日常生活中，碳水化合物广泛存在于各种食物中，如谷类、蔬菜、水果、奶制品等。合理摄入碳水化合物对人体健康至关重要，过量摄入可能导致肥胖，因此建议根据个人需求适量摄入。