雀舌是什么茶

雀舌是什么茶

绿茶

‌雀舌茶是一种以嫩芽制成的绿茶，因其形状小巧似雀舌而得名‌。雀舌茶主要产于中国的贵州湄潭、遵义、凤冈等地，这些地区以其优质的茶叶而闻名。雀舌茶的采摘标准通常为单芽或一芽一叶初展，制作工艺精细，成品茶形如雀舌，扁平挺直呈椭圆形。‌雀舌茶的历史背景可以追溯到古代，古人将茶叶的等级划分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个等级。雀舌茶的采摘标准为单芽或一芽一叶初展，通常采自高山茶园，这些茶园海拔高、云雾缭绕，有利于茶叶的有效物质形成。雀舌茶的品质特点包括嫩香醇爽、鲜美回甘，是高端绿茶的象征，因其珍贵稀有而备受推崇。