烧酒

烧酒

‌烧酒是一种透明无色的蒸馏酒，通常也被称为白酒。‌它在中国、日本和韩国都有生产和消费，但起源可以追溯到中国。烧酒在中国元代时被称为烧酎，是一种通过蒸馏技术制成的酒，主要原料包括小麦、高粱和玉米等。‌在不同国家和地区，烧酒的酿造方法和消费文化有所不同。‌在日本，烧酒（烧酎）是通过谷物或薯类等多种原料蒸馏而成的高度酒，经历了三次大流行的消费热潮‌。在日本九州地区，烧酎尤为流行，其酒精度数通常不超过45度。在韩国，烧酒（真露）是一种以大米、木薯等为原料的烧酒，酒精度约为13%，具有果味和辛辣的口感。烧酒的饮用方式也因地区而异。在中国，烧酒常用于烹饪或直接饮用；在日本，烧酎则常用于各种饮用方法上的尝试和创新；在韩国，烧酒则常与青葡萄汁等果味饮料混合饮用，以增加其风味。