蛋炒饭最简单普通做法

蛋炒饭最简单普通做法

‌蛋炒饭简化做法蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是其简化做法：准备材料：剩米饭：1碗（最好是隔夜的，这样炒出的饭粒粒分明）鸡蛋：2个葱花：适量火腿肠/午餐肉/腊肠等（可选）：适量切丁调料：盐、生抽、胡椒粉（可选）处理材料：将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。火腿肠或午餐肉等切丁备用。葱花切碎备用。炒饭：热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花后盛出备用。锅中再倒入少许油，放入火腿肠丁（或其他配料）翻炒至微黄。倒入剩米饭，用铲子压散，大火快速翻炒，使米饭与锅中的油充分接触。当米饭炒至粒粒分明时，加入炒好的蛋花，继续翻炒均匀。调味：加入适量盐、生抽调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉。翻炒均匀后，撒入葱花，再次翻炒几下即可出锅。注意事项*：炒饭时火要大，这样炒出的饭更香，且不易粘锅。‌剩米饭在炒之前可以用筷子或铲子稍微打散，这样炒出的饭更松散。鸡蛋液可以提前倒入米饭中拌匀，这样炒出的饭更金黄且粒粒分明。按照以上步骤操作，即可轻松做出美味的蛋炒饭。‌