脆皮冰淇淋怎么做
的有关信息介绍如下：制作脆皮冰淇淋的过程可以分为几个主要步骤，包括准备冰淇淋基底、制作脆皮和组装。以下是一个基本的脆皮冰淇淋制作方法：准备冰淇淋基底：将150克牛奶、100克淡奶油、30克炼乳和15克玉米淀粉混合均匀，隔水加热至面糊浓稠，刮刀上能挂住一层即可关火。另一种方法是，将150克淡奶油加入30克白糖，用打蛋器打发至有纹路，加入75克纯牛奶搅拌均匀，倒入模具中冷冻。制作脆皮：将100克花生烤至脆，去皮后打碎，与180克巧克力、60克椰子油混合隔水加热至融化，搅拌均匀后倒入杯中备用。另一种脆皮制作方法是，将巧克力、椰子油和坚果碎混合隔水加热至融化，搅拌均匀后倒入杯中备用。组装：将冰淇淋基底倒入模具中，插入小木棍后放入冰箱冷冻6小时以上。冷冻好的冰淇淋脱模后，可以裹上脆皮，或者根据个人喜好加入抹茶粉、可可粉等调色。此外，脆皮冰淇淋的变体包括芒果脆皮冰淇淋、抹茶口味冰淇淋等，可以根据个人口味调整配料和制作方法。下面的视频将进一步展示脆皮冰淇淋的制作过程：
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