蛤蟆吐蜜是什么小吃
的有关信息介绍如下：以豆沙为馅的烧饼
蛤蟆吐蜜是一种以豆沙为馅的烧饼，属于京津一带的传统小吃，也是“老北京小吃十三绝”之一。这种小吃在烤制过程中，由于豆馅受热膨胀，从烧饼边上的自然开口吐出，最终挂在烧饼边上定型，因此得名“蛤蟆吐蜜”。蛤蟆吐蜜的起源与明朝燕王朱棣发动靖难之役有关，随军将士为了便于携带军粮，将面粉烤制的饼上涂抹羊油脂，后来发展成为今天的蛤蟆吐蜜。这个名称形象地描述了烧饼在烤制过程中豆馅膨胀露出烧饼边的情景，使得蛤蟆吐蜜成为了一种具有独特外观和风味的小吃。
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