粽子是冷水下锅还是热水下锅
的有关信息介绍如下：冷水
煮粽子时应该用冷水下锅。用冷水煮粽子可以让粽子随着水温的慢慢升高而均匀受热，这样煮出来的粽子不会夹生，口感更加软糯。此外，冷水煮粽子还能更好地让粽叶的香味渗透到糯米里，使粽子的香味更加浓郁。需要注意的是，煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，以防止粽子在煮的过程中因膨胀而露出水面，导致煮不透。粽子煮熟后，最好再浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中，让粽子更加美味。
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