传统小吃驴打滚主要是用什么做的

传统小吃驴打滚主要是用什么做的

黄米面和黄豆面

传统小吃驴打滚主要是用黄米面和黄豆面做的。驴打滚是中国东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，其原料包括黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。这种小吃的名称来源于其制作过程中的一个特定环节，即在最后制作工序中撒上的黄豆面，形象地模仿了老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名“驴打滚”。驴打滚的制作过程包括制坯、和馅、成型三道工序，成品外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。‌