匾食指什么

匾食指什么

饺子

匾食指饺子。匾食，这一北方方言，通常指的是水饺、锅贴等面食。在历史文献中，匾食的称呼有所变化，元朝时期称为“扁食”，到了明朝，匾食的“匾”字通“扁”，而清朝则直接称为“饺子”。这一名称的变化反映了饺子这一食品在不同历史时期的称呼和地域的流传。饺子的起源可以追溯到东汉时期，由医圣张仲景首创，是一种带馅的传统面食。在宋代，饺子被称为“角子”，而到了元代和明代，则被称为“匾食”（“匾”通作“扁”），直到清代才定名为“饺子”。‌此外，匾食的称呼在不同文献中也有所体现。例如，明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》中就有“元旦拜年…… 作匾食”的记载，而刘若愚的《酌中志》中也提到“初一日正旦节…… 吃水果点心，即匾食也。”这些记录表明，匾食不仅是食物的名称，还与特定的节日和习俗相关联。‌综上所述，匾食指的是饺子，这一名称在不同历史时期和地域有所变化，但始终指的是一种带馅的传统面食。