可食用陆生动物

可食用陆生动物

农业农村部公布的《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》中列出的可食用陆生动物包括传统畜禽和特种畜禽共31个种。这些动物被列为家养的传统畜禽和特种畜禽，包括但不限于以下种类：传统畜禽：包括猪、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等。特种畜禽：梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、绿头鸭、鸵鸟、水貂（非食用）、银狐（非食用）、蓝狐（非食用）、貉（非食用）等。这些动物被列为家养畜禽，意味着它们可以用于食用等商业利用。然而，值得注意的是，狗由于已经“特化”为伴侣动物，国际上普遍不作为畜禽，因此不宜列入畜禽管理，可能被禁食。‌在《目录》的制订过程中，农业农村部严格遵守了四个原则：坚持科学（列入《目录》的畜禽必须经过长期人工饲养驯化，有稳定的人工选择经济性状）、突出安全（优先保障食品安全、公共卫生安全、生态安全）、尊重民族习惯（考虑多民族生产生活需要和传统文化等因素）和与国际接轨（参照国际通行做法和国际惯例）。这些原则确保了《目录》的科学性和实用性。‌