熔岩巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法

制作‌熔岩巧克力蛋糕的关键步骤包括：准备材料：需要准备的材料包括黑巧克力、‌黄油、糖、‌鸡蛋、‌低筋面粉和‌朗姆酒等。融化巧克力：将黑巧克力和黄油隔水加热至完全融化，冷却后备用。打发鸡蛋：将鸡蛋和糖打入碗中，用电动打蛋器打至浓稠状，提起打蛋器时，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。混合材料：将打发的鸡蛋液与融化的巧克力黄油混合，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊。准备模具：模具内部涂抹黄油或橄榄油，以便于脱模。将面糊倒入模具至八分满，放入冰箱冷藏30分钟。烘焙：烤箱预热至200-220度，将模具放入烤箱中层，烤8-12分钟。烤好后立即取出，稍微冷却后即可脱模享用。装饰：可以在蛋糕表面撒上糖粉或可可粉进行装饰。制作熔岩巧克力蛋糕时，注意控制好时间和温度，以确保蛋糕内部的巧克力心能够完美流出。此外，可以根据个人口味添加一些额外的调料，如‌香草精或‌椰子粉，以增加风味。‌