简单菜谱家常菜做法

简单菜谱家常菜做法

以下是一些简单易学的家常菜做法：‌

‌蘑菇炒蛋：将蘑菇撕成小朵，清洗干净后挤干水分；鸡蛋打散备用；锅中加油炒散鸡蛋后捞出；另起锅加油炒香‌葱花，加入蘑菇翻炒，加‌生抽和‌五香粉调味；最后加入炒好的鸡蛋和绿彩椒炒至断生，加‌盐调味即可。‌洋葱炒牛肉：牛肉切薄片腌制半小时；洋葱和大蒜切片备用；锅中加油炒香葱姜蒜，加入洋葱和青红椒翻炒；加入料汁翻炒至洋葱透明，最后加入牛肉翻炒均匀即可。‌西红柿炒蛋：锅中加油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒出汁水；加入炒好的鸡蛋块，加白糖调味，小火煮一会使味道融合；最后加入西红柿果肉和少许盐、蒜片翻炒均匀即可。‌肉丝炒蒜苔：蒜苔掐去老的部分，洗净后切成寸段；五花肉切成稍粗一些的丝；锅中加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水至颜色变深绿；锅中加油烧热，下入五花肉丝翻炒出油，加入生抽和料酒上色；下入蒜苔翻炒均匀，加盐调味即可。‌辣椒炒肉：五花肉切片后腌制10分钟；辣椒切滚刀块备用；锅中加油烧热，不用加油先炒辣椒备用；锅中加油炒五花肉至出油，加入姜蒜末炒香；最后加入青椒翻炒均匀，调味后出锅即可。‌爆炒空心菜：空心菜清洗干净后切成段；锅中加水烧开，加入一勺食盐增加底味和食用油锁住营养；先下入空心菜杆焯水20秒，再下入叶子焯水10秒；焯好水后挤去多余水分；锅中加油烧热，加入蒜末和小米辣炒香；直接倒入焯好水的空心菜翻炒20秒调味即可。