米醋的做法

米醋的做法

米醋是一种常见的调味品，其制作方法有多种，以下是两种常见的米醋制作方法：方法一：‌准备两百克的大米，清洗干净后放到无水无油的铁锅中翻炒，直到大米颜色从白色炒到金黄色。把炒熟的大米摊开放凉，找一个干净的盘子，把大米均匀摊开散热。准备一个无油无水的密封玻璃罐，倒入50度以上的高度白酒消毒杀菌，然后倒掉白酒，晾干水分。把放凉的大米倒入干燥的容器中，加入20颗白糖（大米和白糖的比例是十比一），再倒入八百克的凉白开水。盖上盖子密封起来，放在阴凉的地方发酵十五天以上即可。方法二：‌将大米和小米按1:1的比例混合，浸泡4-5个小时。将泡好的米蒸熟，趁热倒入无水无油的盆中，加入少量凉开水搅拌至35度左右。将米倒入干净的玻璃罐中，加入切好的苹果丁和冰糖，再倒入凉白开水和高度白酒。搅拌均匀后密封，发酵20天即可。如果你想了解更多关于米醋的制作方法，可以观看以下视频：