土豆烧鸡块的做法

土豆烧鸡块的做法

‌土豆烧鸡块是一道美味且营养的家常菜，其做法多样，但基本步骤相似。以下是一种常见的土豆烧鸡块做法：准备材料：准备大鸡腿三个，去除鸡皮上的毛孔和鸡毛，确保干净。准备两个土豆，削皮后切成大小均匀的块。准备大蒜、生姜、小葱白、青红辣椒等调料。处理鸡肉：将鸡肉切成块，用食盐和料酒抓拌，去除血水和腥味。清洗干净后，用直接扁炒的方法保持鸡肉的鲜味和口感。处理土豆和其他调料：土豆切成滚刀块，大蒜、生姜、小葱白等切碎备用。调味酱汁：准备一勺‌黄豆酱、四勺生抽、一勺‌老抽、小半勺‌甜面酱和适量的料酒，调制成酱汁。烹饪过程：锅中加油烧热，放入香料炒香。倒入鸡块翻炒均匀，加入蚝油和生抽上色。倒入土豆，加入盐，倒入开水，盖上锅盖炖40分钟。放入辣椒，再炖10分钟。打开锅盖，收一下汤汁，装盘即可。‌如果你想更直观地学习土豆烧鸡块的做法，可以观看以下视频：