雪花酥的做法最佳配方

雪花酥的做法最佳配方

‌雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点，制作过程相对简单，但需要掌握好各种材料的比例和制作步骤。以下是一个经典的雪花酥制作配方及步骤：食材准备：棉花糖：300克‌奇福饼干：300克无盐黄油：90克‌烘焙奶粉：90克盐：2克坚果（如杏仁、核桃、花生等）：240克蔓越莓干：80克冻干草莓或其他冻干果干：40克烘焙奶粉（撒面用）：适量。‌制作步骤：准备食材：将坚果和饼干、蔓越莓干、冻干草莓等材料混合均匀。将奶粉和盐混合备用。预热烤箱：将烤箱上下火调至100度进行预热，保持温度。融化黄油：在不粘锅中开小火，加入无盐黄油，待黄油完全融化后加入棉花糖，用刮刀不停搅拌，直至棉花糖完全融化。加入奶粉和盐：将混合好的奶粉和盐加入融化的棉花糖中，搅拌均匀，直至奶粉完全融化。加入坚果和果干：关火后，将准备好的坚果和果干倒入锅中，用刮刀大致搅拌一下。整形和撒奶粉：将半成品雪花酥倒入撒有奶粉的烤盘中，戴上手套进行整形，用擀面杖压平，并在表面和底部撒上奶粉。切割和保存：待雪花酥完全冷却后，切成自己喜欢的大小，放入密封袋中保存，可以保存一两周。此外，雪花酥的口感和风味可以通过添加不同的坚果、果干和香料来调整。例如，可以添加抹茶粉、草莓粉等来制作不同口味的雪花酥。‌如果你想更直观地了解雪花酥的制作过程，可以观看以下视频：