凉面做法大全

凉面做法大全

以下是一些凉面的做法：香辣凉面：需要准备面粉、清水、盐、黄瓜等材料，经过揉面、擀面、切面、煮面、过水等步骤后，再加入由青红辣椒、蒜、香菜等调制的料汁拌匀即可。‌宽芯凉面：准备好宽芯凉面和肉酱，将面条煮熟后过凉水，再加入加热后的肉酱和一些青菜叶装饰即可。鸡丝凉面：将鸡胸肉撕成细丝，再准备黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，调制包含芝麻酱、花生酱、生抽、香醋等的料汁，最后将面条、鸡丝和配菜拌入料汁即可。‌炸酱面：这是一种热天可以过水吃的凉面，讲究的是用当季的时令小菜作为“面码儿”，再配上特制的炸酱。‌朝鲜冷面：需要准备鸡蛋、牛肉片、黄瓜丝等配料，调料汤中包含辣椒油等，吃时拌一下，口感更佳。‌蒸凉面：将碱水面蒸7分钟后烫20秒，捞出沥干水分后加入食用油防止粘连，再加入豆芽、黄瓜丝以及包含生抽、醋、花椒油等调料拌匀即可。‌麻酱拌面：将煮熟的面条过水后，放入黄瓜丝、花生米和香菜，淋上由芝麻酱、老抽、清水等调制的料汁拌匀即可。‌这些凉面做法各具特色，你可以根据自己的口味选择尝试。