粤菜菜谱家常菜做法

粤菜菜谱家常菜做法

粤菜家常菜的做法包括多种经典菜品，以下是一些具体的例子：白灼菜心：这是一种简单又健康的粤菜，主要材料包括广东菜心、大蒜、蚝油和生抽。制作方法包括将菜心清洗干净，然后在沸水中加入盐和油焯熟，捞出后过凉水保持脆度。最后，用热油浇在蒜末和蚝油汁上，淋在菜心上即可。‌酿豆腐：需要北豆腐、猪肉泥、葱姜、盐、老抽、味精、胡椒粉、糖、酱油、淀粉等材料。将猪肉泥与调料混合后酿入豆腐中，煎至金黄后用上汤和其他调料炖煮至入味。‌豉油鸡：使用鸡、生姜、生抽、小葱、老抽、白酒等材料。将鸡煎熟后放入砂锅，加入生抽、老抽、凉水、黄冰糖和白酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。‌蒜子黑椒牛仔粒：使用牛仔粒、洋葱、葱白、炸蒜子、黑椒碎等材料。牛仔粒先煎熟，然后与洋葱、葱白和炸蒜子一起翻炒，加入调料后炒匀即可。‌这些菜品不仅美味，而且制作方法简单，适合在家中轻松制作。